2018 / 4 / 4
김치찌개에는 전지(앞다리살) 후지(뒷다리살) 을 많이 사용하는거 알고 계시나요 ^^
다른부위에 비해 값싼이유도있지만 삼결살이나 목살같은 부위는 기름이 많아
다소 기름질수 있기 때문인데요~
그래서 이번에는 삼겹살로하는 보쌈 레시피를 알려드리려고해요~
아주 맛있답니다 ^^
무수분 , 저수분 요리
들어보신 적 있으신가요 ^^
이 요리는 무쇠냄비로 하는것을 추천드려요
1. 무쇠냄비에 양파 반개와 세척한 사과를 얇게 썰어서 넣어 줍니다.
2. 삽겹살 한근(600g) 에 된장 2스푼 정도를 고루고루 발라 사과 위로 올려줍니다.
3. 된장은 집집마다 짠 농도가 달라서 기호에 맞게 가감해주세요 ^^
4.삼겹살 위로 통마늘 15개 내외 통후추 20개 내외를 올려줍니다.
5.대파 1개를 썰어 올려줍니다
6.청주를 한바퀴정도 둘러 잡내를 없애주세요 ^^ 소주도 가능합니다~
7.센불로 물이 끓어오를때까지 바글바글 끓여주세요~
8.끓기시작하면 제일 약한 불로 50분정도 삶아줍니다~
시간이 지나면 냄비에 액체가 1/3 정도 생겨나고 삼겹살은 아주 먹기 좋게 잘 익습니다~
고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면
제대로 잘 익은 상태이고
기호에 따라 더 익혀 부드러운 정도를 맞춰서 드시면 됩니다 ^^&
